Май радует первыми сезонными овощами — свежей зеленью, огурцами, сочными помидорами и ярким редисом. Эти продукты богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. Однако в некоторых случаях ранние овощи могут нанести вред, особенно если употреблять их без меры или не учитывать индивидуальные особенности организма.

Ранние овощи — ценный источник витамина С, укрепляющего иммунитет, и витамина Р, полезного для сосудов. Зелень, такая как лук и салат, содержит железо и медь, способствующие кроветворению, а также калий, важный для работы сердца. Редис богат эфирными маслами и минералами, а помидоры и огурцы благотворно влияют на пищеварение и сердечно-сосудистую систему.

В Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области тем не менее предупреждают, что некоторым людям стоит быть осторожными с ранними овощами. Например, редис может раздражать слизистую желудка и противопоказан при гастрите, язве или заболеваниях почек. Кроме того, в молодых овощах могут накапливаться нитраты, особенно если при их выращивании использовалось много азотных удобрений.

Чтобы снизить риск, специалисты рекомендуют вымачивать овощи в воде перед употреблением, а при варке сливать первый отвар. Эти простые меры помогут уменьшить количество вредных веществ. В целом, при разумном подходе ранние овощи принесут организму только пользу, насыщая его витаминами и помогая легче пережить весенний авитаминоз.

The post Какую пользу и вред таят ранние овощи, рассказали эксперты волгоградцам appeared first on OBLVESTI.RU.

Источник: Облвести